beignets de sardine aux feuilles de fenouille

Publié le par houaria

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ingredients:

.1kg de sardine nettoyée et effiletée
.1/2 oignon rapé
.3 gousses d'ail rapées
.qq feuilles de fenouille emincie
.sel et poivre et 2 pincée de cumin
. farine pour enrober
.huile pour friture

preparation:

. melanger tout les ingredients avec la main et bien malaxer ou passer au robot  juste pour 3 a 5 secondes

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.former des boules de 6 cm de diametre
.passer a la farine
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.aplatir les  boules de sardine  a 1.5 cm
.frir dans un peu d'huile chaud a fin de dorer les 2 cotés

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. mettre sur papier absorbant pour perdre l'excés d'huile
 diguster froid ou chaud bonne appetit

 

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