aghroum
aghroum en kabyle ou harcha ou kesra c'est le meme pain algerien et voici la recette
ingredient :
500 gr de semoule moyenne ou fine
1/2verre d'huile( je preffere l'huile neutre et non pas l'huile d'olive parceque cette derniere avec la chaleur perd ces bienfaits)
1cac de sel
une pincée de levure boulangere
l'eau selon besoin
1 cas de smen
preparation :
dans un grand saladier verser la semoule , l'huile,le sel, la pincée de levure ,et ajouter l'eau progressivement
et petrir la pate et a lafin rajouter la cas du smen et former une boule lisse qu' on aplatie a 1 cm d'epaisseur et cuire sur un tajine de fer bien chaud et on fait dorer les deux cotés.....
déguster avec les plat traditionnels bonne appetit
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