qalb louz a alger , chamia a oran , hrissa a mostaganem mais c'est le meme regale
cette recette est tres reussite et je vous grantie le gout et le succes de cekalb louz sivous respecter les etapes....
ingredients:
500 gr de semoule moyenne (demi-grosse)
300 gr de sucre
250 gr de margarine clarifiée
1 pincée de sel
120 ml d'eau
qq gouttes de concentré d'eau de fleur d'oranger
une quantité d'amandes concassés
sirop:
une mesure de sucre
2 mesure d'eau
1 tranche de citron ( a la fin)
qq gouttes de concentré d'eau de fleur d'oranger (a lafin )
preparation :
-dans un saladier mettre la semoule, la margarine clarifiée, et le sucre bien frotter entre les mains
-asperger d'eau avec 60 ml d'eau et melanger a l'aide d'une cuillère et couvrir et laisser minimum 5 heure ...
-detacher les grains de semoule collés les uns aux autres .
-rajouter les 60 ml d'eau et les qq gouttes de concentré d'eau de fleur d'oranger et lesamandes concassées et melanger a la cuillere et disposer le melange (dans un moule de 30 cm de diametre) avec les bouts des doigts et avec des petites quantités jusqu'a l'epuisement du melange ..
- aplatir la suface avec a l'aide d'une cuillere sans pression et marquer des carrés sur la surface avec un couteau
- cuire a four prechauffé a 200 jusqu'a voir les cotés prennent la couleur brune foncée et la surface aussi
- en ce moment arroser de sirop tiede deja preparé en meme temps on pique avec le couteau pour faire bien entrer le sirop
-laisser dans le four chaud et etteind qq heures avant consommation
bonne degustation
Publicité