sfenj kabyle

 c'est  un beignet typiquement kabyle je vous dis pas a quel point je l'aime et comben je suis fiere de moi de realiser ce beignet ....mais tout ça c' est grace  a ma maitresse zahra du blog cuisine en partage  link ....je vous jure que j'ai vu des gents de mon entourage le faire devant moi mais j'ai pas arrivé a le maitriser et simplement avec le blog et la recette de lala zahra que j'ai abouti dès la premiere fois alors mille merci et mille bisou a lala zahra link

Ingrédients:

1 kgs de semoule fine 

2 sachets de levure du boulanger (j'ai mis la levure briochin) 2cas
 

1 c à soupe de sel

de l'huile pour la friture

Préparation :

Tamiser la semoule dans une terrine.

Mettre la levure et le sel au centre, délayer avec un demi verre d'eau tiède. Ajouter un verre d'eau tiède et mélanger.( il faut obtenir une pâte ni trop dure ni trop souple).

Arroser petit à petit la pâte d'eau tiède en la travaillant jusqu'à ce qu'elle devienne assez ferme. Pétrir cette pâte pendant 15 minutes environ. Asperger encore légèrement d'eau, pétrir en aérant la pâte en la soulevant avec les deux mains puis la reposer énergiquement dans la terrine.

Continuer à pétrir et à asperger de temps à autre la pâte avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne très molle et élastique. Elle doit se détacher facilement des doigts

 Couvrir et laisser la pâte lever (dans un endroit tiède pendant 1 heure environ).Il faut qu'elle double de volume.moi j'ai accelerer cette etape par mettre ma pate dans une coquotte tiede et la fermer bien et mettre le sifflet  ça pris 20mn